Tết trung thu sắp tới gần rồi, hãy tham gia bếp để chấp hành món bánh trung thu dẻo lạnh với các bước chấp hành vô cùng dễ chơi, không cần lò nướng, vừa ít tốn kém, bảo đảm an toàn vệ sinh lại vừa ngon miệng.
Chất liệu cần có:
Nhân bánh:
- 100g đậu xanh không vỏ.
- 50g đường.
Cách thức khiến nhân bánh:
- Ngâm đậu xanh với 300ml nước nóng trong 2 tiếng. Nấu sôi 50g đường với 60ml nước lọc. Vớt đậu xanh ra và nấu với ít nước vào nấu mềm rồi xay mịn. Lọc qua rây rồi bắt lên chảo sên lại với nước tuyến đường.
- Cho 3 muỗng cà phê dầu ăn vào nấu bình thường khoảng 20 phút.
- Sến đều cho đặt cục lại.
- Chia ra thành từng viên tròn với lượng khoảng 2 ngón tay.
Vỏ bánh
Chất liệu cần có:
- 100g bột bánh dẻo.
- 80g con đường bột.
- 30g shortening.
- 120ml sữa lạnh.
Bí quyết thực hiện:
- Trộn bột bánh với trục đường tham gia một tô lớn, để shortening vào và bóp thật nhanh. Sau đó cho sữa tham gia trộn đều thành một khối bột tròn.
- Trải ít bột mịn ra mặt phẳng rồi chia bột khiến 4, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại mỗi phần tư đó.
Bí quyết làm cho bánh:
- Mỗi phần tư bột trên lại chia làm 3.
- Tiếp tục trải bột bánh dẻo ra mặt phẳng rồi cán mỏng phần bánh (phần đã chia làm cho 3) rồi bọc phần nhân lại.
- Ép khuôn rồi để lạnh 2 tiếng.
- Sau cuối là đem ra ăn uống.
Chúc khách hàng ngon miệng!
Xem tại:
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét