Nhờ cách thức đóng chai kỳ công và hương vị khác biệt, món ăn thu hút thực khách mà không có bất cứ một miếng thịt hay hải sản nào.
Với đa dạng người, hành tây là một loại nguyên liệu ít được chuộng bởi mùi hăng và vị không dễ dàng ăn. Nhưng với một tí xử lí khéo léo, bạn sẽ ăn uống chén súp mà không nghĩ nó được làm cho từ nguyên liệu chính là hành tây.
Chén súp hành tây phủ bột nướng vừa ra lò bắt mắt với màu quà suộm và hình dáng kì quái. Ảnh: Phong Vinh.
Hành tây sau khi rửa được xắt miếng, nấu chín và xử lý theo bí quyết gia truyền để khử vị hăng. Sau khi sơ nhạo báng, hành được xào qua cùng một chút dầu ô-liu và nêm gia vị cho vừa ăn. Vị ngon của món ăn sẽ không thể thiếu phô mai, được cho vào trong lúc xào. Nhờ nguyên liệu này này mà mùi hăng của hành giảm đi triệt để.
Trên ngọn lửa nhỏ, hành tây tiếp tục được ninh với nước dùng được nấu trong khoảng xương bò đến khi chuyển màu quà, có độ nhừ là sử dụng được.
Tuy dễ chơi, nhưng món ăn yên cầu người nấu phải thật khéo léo để canh thời điểm hầm không quá lâu, vẫn giữ được độ dai của miếng hành tây. Khác lạ, món súp trở thành dễ nhìn nhờ lớp bột mì nướng phía trên tạo dáng khác biệt.
Món ăn có khởi thủy từ Pháp nên loại bột mì được sử dụng cũng có cỗi nguồn trong khoảng non sông này. Khác với loại bột mì ở Việt Nam, lớp vỏ ngoài sau khi nướng có độ giòn, bên trong hơi dẻo và đặc biệt chẳng thể thiếu mùi thơm làm cho bạn phải xuýt trâm khi dùng.
Chỉ cần hành tây, bột mì cùng một số chất liệu dễ chơi đi kèm là đã có món ăn hấp dẫn. Ảnh: TajmaSago.
Cắn tham gia lớp bột phủ bên ngoài giòn rụm rồi húp một muỗng súp béo ngậy, bạn sẽ cảm chiếm được vị ngon lạ miệng. Món ăn chỉ có độc nhất vô nhị tại một quán trên đường Phan Văn Chương, quận 7. Bạn sẽ được thưởng thức món này trong không gian ấm cúng nhưng không kém phần sang trọng của một tòa lâu đài trắng.
Hành tây có tính năng chống oxy hóa và khử độc tốt, và có rộng rãi chất xơ nên đây còn là món ăn giúp bạn cải thiện sức khỏe của mình, khác lạ là đối với thanh nữ, người già.
Theo Dantri
Tham khảo thêm:
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét