Không ít chị em phụ nữ âu sầu với món tàu hũ rán trông khá đơn giản nhưng khi làm cho thì bị bể nát, dính chảo, ngoài khét mà trong thì chưa chín. Vậy thì hãy bỏ túi các bí kíp cừu tàu hũ sau đây, đảm bảo bạn sẽ có món tào phớ vừa đẹp mắt lại vừa ngon.
#1. Miếng tào phớ phải thật ráo
Bạn có dùng giấy ăn hoặc giấy dậm dầu để thấm hết phần nước trong miếng tào phớ ra rồi mới rán, nên cắt miếng vừa ăn. Vì khi còn nước chiên sẽ văng dầu ra bao quanh, miếng tàu hũ sẽ dích chảo khiến bể nát.
#2. Chảo chiên phải thật sạch
Phải cọ rửa thật tinh khiết trước khi dùng chảo để rán. Đối với chảo chống dính thì không nên cọ rửa bằng sợi cước vì sẽ làm chảo trầy xước, từ đó không còn tài năng chống đính nữa mà ngược lại càng dính hơn. Các vết bẩn trong chảo sẽ dễ ợt dính lấy miếng tàu hũ khiến cho chiên bị dính bể.
#3. Tăng độ chống dính cho chảo
Để làm cho được điều này cũng khá đơn giản, bạn chỉ cần cho ít giấm tráng đều mặt trong của chảo sau khi chảo đã hot, đun thêm ít phút sau cho bốc hơi hết nước giấm rồi mới cho dầu tham gia. Dầu sôi mới khởi đầu cừu tàu hũ, đảm bảo sẽ không dính chảo nhé.
Ngoài ra bạn có thể cừu 1 quả trứng trước khi rán đậu hũ cũng có thể giúp bạn chiên đẫu hũ không bao giờ dính.
#4. Cừu tào phớ
Bạn phải đợi dầu thật hot rồi mới thả tàu hũ vào chiên, đối với chảo thường thì càng nên khiến cho thế. Đừng để quá phổ thông vào chảo chiên vì có thể bạn không kịp trở bề miếng đậu, đậu không lâu chín nên bạn nên chiên vừa phải là được.
Nhưng cũng đừng đợi dầu quá nóng, vì khi đó miếng đậu vừa để tham gia đã khét.
San sẻ thêm với bạn cách rán cá không bị văng dầu ra ngoài: Cá phải để thật ráo nước, trước khi cừu cá thì bạn đun dầu mở màn nóng rồi để 1 muỗng muối tham gia hòa tan. Đợi tới khi dầu nóng thì mới chiên cá, trong lúc cừu nên để ý không để dầu quá sôi, lửa định hình. Có được như thế cá mới không văng dầu cùng lúc chiên quà giòn, ngon miệng.
Chúc quý khách thắng lợi!
Tham khảo thêm: Mua Hàng Nhật Online
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét